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500g durchwachsenen, geräucherten Speck und

500g Schweinefleisch kleinschneiden und in

Schweineschmalz durchbraten.

1-2 Zwiebeln gewürfelt,

3-4 Knoblauchzehen gepresst,

3 Lorbeeerblätter ,

2 Nelken und Pfeffer zu dem Fleisch, bis die Zwiebeln glasig sind.

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500g Sauerkraut,

500g Kabanossi kleingeschnitten,

200ml Weisswein,

100ml Gemüsebrühe,

5 Champignons geschnitten und

Paprikagewürz mit in den Topf..

wp_20161126_16_15_58_proGut vermischen und 1 Stunde köcheln lassen.

500g Wirsingkohl kleinrupfen, in Salzwasser blanchieren und dann unterrühren.

Aufkochen und servieren

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